傻瓜版(韭菜炒鸡蛋)
为什么说傻瓜版呢?就像傻瓜式相机,谁都可以学会,傻瓜都学得会😂😂
废话不多说,来看看简单的步骤吧👇🏻👇🏻
用料
韭菜 | 三四块钱左右 |
鸡蛋 | 三四个左右 |
盐 | 两小勺半(标准调料勺) |
食用油 | 适量 |
猪油(没有就用食用油) | 适量 |
傻瓜版(韭菜炒鸡蛋)的做法
韭菜洗干净备用
切差不多这样的段就可以,大小随意,但别切太碎,夹菜难夹
鸡蛋打碗里,打散备用
热锅倒油,油热倒入打散的鸡蛋,煎一下,定型后铲碎,别太碎,夹菜难夹,,加入一勺盐,翻炒均匀,先盛出备用
炒鸡蛋的锅不用洗,热锅加入猪油(如果没有猪油,可以用食用油代替,猪油效果更好)
油热倒入韭菜,韭菜好吃的秘诀就是别炒太老,翻炒下
差不多这样加入盐,一勺半,大概就是炒了一两分钟这样子就够了
翻炒下,加入炒好的鸡蛋
再翻炒下,加入一点点水,煮一下下,不需要盖锅盖,一两分钟左右,出锅
出锅🎉🎉
小贴士
这道菜的秘诀就是一定要大火快炒,时间千万不能太长,不然不好吃。还有就是盐要放够,韭菜太淡是很难吃的。还有油也可以多放点,猪油是最好的搭配,如果没有,食用油也可以
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