西蓝花木耳炒鸡蛋💋
下厨房学了很多菜,最近天天带饭去公司,所以用得比较频繁了,今天第一次想分享一下这个比较快手而且好吃好看的菜,低脂低盐低油,新手上路请多指教。
用料
西蓝花 | 1棵 |
鸡蛋 | 1个 |
虾饺 | 6个 |
蒜 | 3瓣 |
青椒 | 1个 |
朝天椒 | 2个 |
木耳 | 1小把 |
蚝油 | 1勺白瓷勺 |
味极鲜 | 2勺白瓷勺 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
西蓝花木耳炒鸡蛋💋的做法
先泡木耳,泡木耳的时候把西蓝花焯水,加少许盐和油保持西蓝花颜色翠绿,煮大约2分钟,把西蓝花捞起后用剩余的菜汤煮虾饺。如图就是煮好的。
蒜和辣椒切好备用(辣椒可换成胡萝卜或者不要,因为比较喜欢吃辣所以加了辣椒提色)
锅里放少许油煎鸡蛋,煎好盛出来备用。
加少许油烧热后放入蒜蓉炒香
加入准备好的菜炒一分钟左右后加入蚝油,味极鲜。
加入鸡蛋炒1分钟左右,最后放入辣椒翻炒十几秒关火,现在还是没有放盐的时候,因为煮西蓝花放了少许盐,味极鲜和蚝油本身有盐味,可以先尝盐味,根据口味酌情加入盐,加少许鸡精后盛出。
色香味俱全的西蓝花木耳炒鸡蛋就做完啦。
小贴士
比较快手的菜,煮西蓝花的时候一定要放点盐和油,不能煮太久,太久的话泛黄不说,软软的没有那么好的口感。都是冰箱有什么做什么,虾饺可以换火腿肠或者虾仁,或者只要木耳鸡蛋西蓝花就行,根据自己的口味选择食材。
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