潮汕经典草鱼砂锅粥

用料  

潮汕经典草鱼砂锅粥的做法  

1. 准备食材：草鱼骨一条，鱼腹以下的鱼尾一条（图片上的肉片是鱼尾片出来的），鱼肠2条

2. 准备食材：萝卜干切碎，姜片，香菇切条爆香

3. 生菜洗净备用

4. 起锅烧油（油可以多点），油热放香菇爆炒出香味后捞出

5. 一般我都是在高压锅煮粥后再捞出至砂锅煮，这样粥会比较粘香，粥煮开后放炒香菇的油

6. 放油后下香菇，萝卜干，姜片

7. 上步骤放好后下鱼骨和鱼尾和生菜，没有太多骨头的鱼肉等鱼骨煮开后再放进去

8. 鱼骨煮开后下鱼肉和鱼肠，煮开后放盐即可

9. 完成✅潮汕草鱼砂锅粥❤️

小贴士

菜喜欢吃脆点的就跟鱼肉最后下
喜欢吃甜点的可以最后加点生抽下去
鱼骨先放是因为骨头煮熟需要时间，要是鱼肉一起放进去等鱼骨头熟了鱼肉已经煮散了。