Italian wedding soup inspired- vegetarian
Italian wedding soup本来源于肉和蔬菜和完美结合。但是最近在减肥所以做了一个蔬菜版本的。做法简单但是非常暖心。不爱吃蔬菜的都喝了三大碗。
用料
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 一个 |
西芹菜 | 4大根 |
西兰花 | 一冠 |
杏鲍菇 | 一个 |
蝴蝶意大利面 | 选用 |
深绿色叶子的蔬菜 | 一把 |
蒜头 | 两到三瓣 |
盐,黑、白胡椒 | 适量 |
Italian wedding soup inspired- vegetarian的做法
将以下食材切成丁:胡萝卜,芹菜,杏鲍菇,洋葱,青草的杆部分。西兰花掰成跟丁差不多大的小瓣。
开中火,放胡萝卜翻炒至表面略焦。之后放洋葱翻炒到洋葱变软。加入剩下的丁翻炒至软。
加水没过蔬菜,水开后若准备了意大利面就放进去煮到软。
加入青菜的叶子部份。煮到软并调味就好了。
小贴士
蔬菜部分可以随意替换,自己喜欢的口感就好。但是用深绿色的蔬菜最容易煮软。
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