金针菇冻豆腐汤

根据现有食材即兴做的，感觉喝起来很清新，就想和大家分享一下，因此过程图也没有拍。好在过程简单，并且丰俭由人，本来就是一个家常汤，大家可以根据自己喜好自由发挥啦，低脂高蛋白，又清爽好喝，你值得拥有~

用料为两人份

用料  

金针菇冻豆腐汤的做法  

1. 金针菇剪根，洗净，撕开，浸泡待用
   蒜苗去根，去老叶，洗净

2. 如果是冻豆腐需要提前化冻(好切)，豆腐改刀成1cm厚的片或者条
   生姜切片

3. 锅中接水，冷水下姜片和豆腐，开大火盖盖煮

4. 煮的时候把蒜苗切成丝(就是封面图那种细丝)，窃以为这个是成品好看+好喝的关键~

5. 水开后可以：
   A：调中小火，多煮一会儿豆腐，豆腐越煮越好吃。等其他菜都做得差不多了，再调大火放金针菇
   B：直接放金针菇(我今天是这么做的)

6. 加盐和味精，可以边加边尝味道，差不多调好味锅就再次煮开了
   这时你可以撇一下金针菇的浮沫，不撇也行

7. 下蒜苗丝
   下蒜苗后搅两下就可以关火了，蒜苗不用久煮

8. 完成！喝的时候可以加点香油，我不加也觉得很好喝！

小贴士

蒜苗和金针菇都不用久煮，我今天用的冻豆腐也是一煮开就很香了，所以算是一个快手汤。
因为是用清水煮的，所以加了些味精，介意的可以不放