零失败电饭锅焗整鸡
小家成立后厨房成为了我魂牵梦萦的地方~
一只厨房小菜鸟每天都在琢磨三餐吃啥?
这只鸡就这么应运而生~
超级适合像我这种零基础的厨房新手~
就是处理生的整鸡起来有点…
Emmm...那个感觉不太好…
用料
鸡 | 1只 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
白糖 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
洋葱 | 1个 |
零失败电饭锅焗整鸡的做法
先将咕咕鸡用清水洗干净
剁去咕咕鸡的头和屁股~
可以先用小碗准备好料汁~内容如下:一小汤匙老抽➕一小汤匙生抽➕一小汤匙料酒➕半汤匙蚝油➕半汤匙白糖➕适量胡椒粉~
料汁准备好,就可以开始给咕咕鸡做盐浴了,用足量的盐在它的身上拼命地揉搓按摩~
盐浴毕,倒入刚才调好的料汁,再用料汁拼命地一顿马杀鸡,至少五分钟~
在咕咕鸡肚子里塞上一把葱和几片姜,再将刚才马杀鸡完剩下的汤汁都倒进咕咕鸡肚子里~
接下来是刺激的千疮百孔环节,此时你需要容嬷嬷附体,用牙签在可怜的咕咕鸡身上来回扎上千百个洞~
再把上面的料汁一模一样再配上一碗~
因为鸡比较大只,就把鸡放在了密封袋里,然后再倒入新鲜调配好的一碗料汁,再在密封袋里放入几根葱和几片姜~
然后就送入冰箱冷藏一夜(时间不够的应该一两个小时也没问题,可能就是没那么入味吧)
第二天中午取出冷藏一夜的咕咕鸡,将切好的洋葱铺满电饭煲的底部,再将咕咕鸡送入电饭煲,再按照上面的料汁配方调制一碗(我因为腌制了一夜,怕太咸,就都按照对半放的料,事实证明味道刚刚好),将调好的料汁一起倒入电饭锅中~
每家的电饭煲都会有所差异,我家选的香糯煮模式,共计45分钟,然后就香喷喷地出炉了~
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