【小番茄鸡腿肉】春日料理
最近小番茄正当季。其实它不仅可以当成水果吃,还可以入菜,味道比大番茄更甜更美味。这道菜还非常省时,10分钟就能上桌了。这周做了两次,就是为了能把用量也标出来,让你闭着眼也不会出错!
用料
小番茄 | 20个 |
鸡大腿 | 1只 |
蚝油,甜面酱,蒜蓉,辣椒油,蜂蜜,豆瓣酱 | |
【小番茄鸡腿肉】春日料理的做法
一个鸡大腿去骨,鸡腿肉切成大块,放一点料酒和生抽腌制15分钟。
锅里放少许油,煎至鸡块变色,转小火,放入小番茄(20个左右),炒至小番茄软化。
依次放入蚝油,甜面酱,蒜蓉,辣椒油各1茶匙,蜂蜜2茶匙,豆瓣酱1汤匙。
让料汁均匀包裹在鸡肉上。
完成!
晒图~
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小贴士
如何给鸡腿去骨,可以上百度搜一下,我是用剪刀顺着骨头剪的。如果还嫌麻烦,可以用鸡胸肉代替,但口感肯定会差一些。放入小番茄之后,全程中小火,否则小番茄会很快出很多汁,最后的酱汁就没有那么浓稠了,也影响美观。如果口重,还可以在出锅前加一点盐。
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