健康开胃菜 - 醋渍红椒烤面包片
家里还剩下两片黑麦乡村面包片,篮子里还有大红灯笼椒,受到意式前菜Crostini的启发,用黑麦面包片代替法棍,酸酸的巴沙米可醋快炒清甜的红椒丝作为topping,搭配上烤到金黄香脆的面包片,简单又好吃
用料
红椒 | 2个 |
洋葱 | 1/2个 |
蒜 | 2瓣 |
橄榄油 | 适量 |
巴沙米克醋Balsamic Vinegar | 2大勺 |
面包片 | 适量 |
香菜 | 少许 |
健康开胃菜 - 醋渍红椒烤面包片的做法
所需食材一一排开,红椒切丝,洋葱切成丁,蒜切成细末
锅内倒入少许橄榄油,中小火,油热后下洋葱碎炒香,大约3分钟
下红椒丝炒软,大约需要10分钟,注意中间要翻动
下蒜末,再炒一分钟
倒入巴沙米可醋翻炒均匀,加盐调味,直到收干汁水即可
烤箱180度预热,面包片上均匀抹一层橄榄油,放入烤箱中层烤到香脆,约5分钟
将红椒丝均匀码放到面包片上,洒少许香菜即可盛盘
小贴士
没有巴沙米可黑醋,用一般的醋代替也可以
面包片用土司、乡村面包或法棍都可以
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