鸡蛋蒜,山东的长寿老人常这么吃,杀菌开胃
大蒜,虽然吃多了口气不好,但营养价值却很高,是公认的有杀菌、抗癌效果好的蔬菜之一,冬天也能预防感冒。
大蒜自带有特殊的辛辣味,所以平常我们吃大蒜,一般当做佐料,炒香或者炸香,或者直接炖在菜里调味。但其实,若想让大蒜真正的发挥效果,还是生吃最有效,须将大蒜切开,与氧气接触氧化后,才能有作用。
直接生吃,许多南方人做不到,但在北方却并没有难度。比如河南、山东这一带,平常吃个饺子,有时候还得剥上两瓣大蒜生吃。而在山东更有一道知名的家常菜——鸡蛋蒜,极受欢迎!
婆婆常说,许多年以前没有菜吃的时候,将大蒜捣烂,加上鸡蛋、香油一拌,那就叫一个香,蘸两个馍吃不在话下。到现在,婆婆也依然隔段儿时间会做一次,当然了,我也学会了~
因为,它这么健康,还这么简单开胃!!
用料
鸡蛋 | 2个 |
蒜 | 5-6瓣 |
盐 | 适量 |
香油 | 适量 |
鸡蛋蒜,山东的长寿老人常这么吃,杀菌开胃的做法
【准备食材】:
大蒜5-6瓣、煮熟的鸡蛋2个
盐1小搓、香油适量大蒜剥出来,第一次吃怕辣的4-6瓣就够了,放得越多越辣。鸡蛋去壳。
大蒜瓣放入捣蒜器中,加1小搓盐,捣碎。
加盐可帮助捣蒜出汁,免得捣得到处都是,也可以调味。加入鸡蛋一起捣碎。
全部捣碎了就可以了。
将捣好的鸡蛋蒜倒入小碗里,加入一勺香油搅拌均匀即可。
小贴士
1、身体不舒服的亲不要吃哦,也不要空腹吃。
2、吃完大蒜可以喝茶,或者喝一杯牛奶,或者嚼一嚼茶叶,来清新口气。
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