香肠腊肉豌豆什锦糯米饭

香肠豌豆什锦糯米饭

用料  

香肠腊肉豌豆什锦糯米饭的做法  

1. 糯米提前一天泡12个小时，冬天14个小时

2. 老家的老腊肉切丁放入锅中炒出香味和油， 同时加入切成丁的香菇翻炒待用

3. 另起锅中加少许油（一般花生油或者猪油），把泡好的糯米洗净沥干，放入锅中翻炒，炒到糯米半透明，再加入切好的豆腐干，洗净的豌豆 和切成丁的土豆，继续翻炒，加入少许盐和老抽 翻炒出香味😍

4. 把炒好的糯米饭放入大蒸锅中（我是有一半糯米饭没放老抽，一半放）

5. 再把之前切好的甜肠和炒好的腊肉香菇丁放在糯米饭上，注意别放入炒腊肉的油（有烟熏味不健康）只放肉大火蒸30分钟

6. 出锅，美味的糯米饭

小贴士

加点老干妈油辣椒更美味