小美版 懒人锅贴

想吃锅贴，有turbo键，几秒钟就能搞定馅儿，再用现成的馄饨皮一包，一煎，很快就吃上啦^_^

用料  

小美版 懒人锅贴的做法  

1. 卷心菜切大块，洗干净，沥水

2. 准备葱姜水。小葱洗干净，剪长段放入，利用量杯盖装100毫升饮用水倒入，15秒 速度7进行打磨，盛出备用，主锅不用清洗。

3. 因我家小朋友比较介意生姜的颗粒感，我都是打完以后加的生姜粉，稍微倒一点就行。如果不介意生姜颗粒感的，直接10克生姜和小葱一起速度7打磨。

4. 将肉糜倒入，加入生抽20克，老抽5克，蚝油20克，玉米油10克，盐1/2勺，40秒/温度不开/反转速度3，进行混合上劲。在启动5-6秒以后，从洞口将葱姜水慢慢倒入。

5. 这是加葱姜水的照片。我的小葱放得比较多，所以感觉汤汁很浓厚^_^

6. 肉糜混合上劲之后，盛出，备用，继续不用洗锅。

7. 将卷心菜放入主锅，可以用手稍微按压一下。

8. 我是用turbo键打了4个1秒，建议大家中途开盖观察卷心菜的状态，再根据实际情况1秒1秒的加。照片里的是第3个1秒turbo键的状态

9. 这是第4个1秒turbo键的状态，我觉得可以了，就不再继续打了。

10. 卷心菜不用盛出，将刚才的肉糜倒入，并倒入35克的麻油，再设定20秒 反转速度3进行搅拌

11. 锅贴的馅心制作完成。

12. 接下来，就是包锅贴了。很简单，馅心放好后，馄饨皮的四周用手指蘸少许水涂抹一圈

13. 然后两边对齐捏住，两侧的收口处像这样简单一捏，就好啦。因为涂过水了，很容易就贴牢的。

14. 包一下还是很快哒^_^哈哈

15. 接下来就是煎锅出场了，用平底不粘煎锅最好，我的是铁锅，最后还是有点不完美^_^，先热油，然后把锅贴摆好，先不用去动它，先煎至底部略微黄色

16. 然后倒入冷水（饮用水），马上盖上锅盖，中火煎制一下

17. 等看到汁水有点吸进去变少了，就打开锅盖，让蒸汽挥发，进行收汁。

18. 最后 出锅 鲜美的锅贴赶紧品尝吧^_^

小贴士

1. 卷心菜的水份一定要控干，不然后面碰到盐容易出水，馅心就会有点湿哒哒了
2. turbo键打卷心菜的时间，4个1秒是供参考，实际根据情况自己决定是否需要增减。建议打完2个1秒后，开盖看，如果有特别明显没打到的卷心菜，可以利用刮刀棒把它往下刮。
3. 盒马买的肉糜，小葱，卷心菜和馄饨皮，除了卷心菜有多，其他我都用掉了，最后馄饨皮只剩了一张。出来的量还蛮多的，够3-4个大人吃顿中饭的。
4. 如果觉得量多的，所有食材减半放^_^