蛋丝蒲公英
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蒲公英是一味常用的中药,可清热解毒,消肿散结。
早春的嫩蒲公英是一种蔬菜中传统的野菜,吃法多样。
用料
蒲公英 | |
鸡蛋 | |
生抽 | |
陈醋 | |
白芝麻 | |
辣椒油 | |
绵白糖 |
蛋丝蒲公英的做法
蒲公英洗净,蛋黄与蛋清分开打散
蛋清倒入不粘锅内煎蛋清饼
蛋黄也同样煎蛋饼
将蛋黄和蛋清饼卷起切成条状
搅拌盆中放入蒲公英和鸡蛋条
倒入少许生抽
倒入少许陈醋
撒入少许盐
倒入一勺辣椒油
撒入少许白芝麻
最后放入少许绵白糖,搅拌均匀即可
小贴士
煎蛋饼的时候,如果用的不粘锅就可以不放油。
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