超好吃的韩式泡菜豆腐汤
韩式豆腐汤好吃的关键就是一定要用好吃的泡菜!!其实这道菜很简单,泡菜要自己平时吃的好吃的泡菜,豆腐要嫩豆腐,配菜自己随意。最最重要的的是提鲜的小虾米和瑶柱,一定要提前泡好,泡小虾米和瑶柱的水千万不能倒,那个是精髓~
(新人第一次发菜谱,有什么不对的不合适的,请饭友们提出来指导指导交流交流。请轻喷哈~此菜谱只代表了本人做菜的习惯口味。)
用料
泡菜 | 适量 |
嫩豆腐 | 1块 |
小脆肠 | 8个 |
牛肉丸 | 8个 |
香菜 | 适量 |
小虾米 | 适量 |
瑶柱 | 适量 |
超好吃的韩式泡菜豆腐汤的做法
1.小虾米和瑶柱提前泡好,水不能倒掉。
2.食材来个全家福。丸子类分别洗好。嫩豆腐切好(可以拿热水烫一下,去掉豆膻味)。泡菜我用的是图片的量,都拿去煮了。
3.把小虾米和瑶柱一起倒锅里(包括泡小虾米和瑶柱的水),再加点开水,至适合自己家吃的量。煮个十分钟,把鲜味煮出来(这一步很关键)。
4.小虾米和瑶柱煮出鲜味后,倒进丸子类,先把丸子类的食物煮熟。
5.觉得丸子熟了以后,加入适量泡菜和泡菜汁(只能多,不能少)一起煮一会儿。
6.泡菜不能煮太久,煮个两分钟,就加入嫩豆腐,也煮个两分钟就可以。
7.最后加入香菜,出锅~(若不喜香菜的可不加)
8.可出锅开吃啦!
小贴士
温馨提示:
1.这道菜鲜的关键就是小虾米和瑶柱。一定要提前泡好和煮出鲜味。若没有小虾米和瑶柱的,可用耗油代替。
2.这道菜不需要任何调料,有泡菜汁就很足够了。
3.除了必须的泡菜和嫩豆腐,配菜可随意换自己喜欢的,豆腐也可用老豆腐。
4.我做的泡菜豆腐汤是不需用五花肉的,想吃五花肉的亲也可加。
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