蛋抱培根芦笋(无油)
都说芦笋和培根最搭,再加一点牛奶鸡蛋摊一下直接端锅上菜~简单快手、营养均衡,做早、中、晚餐都是不错的选择哦!
用料
芦笋 | 5根 |
培根 | 3片 |
鸡蛋 | 2只 |
牛奶 | 25ml |
盐、黑胡椒 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
蛋抱培根芦笋(无油)的做法
芦笋洗净。每根长芦笋切3段,5根共切15小段。放入开水煮一分钟,捞出沥干备用。
2个鸡蛋加25ml牛奶(若没有牛奶可不加。牛奶一方面可以使鸡蛋口感更加嫩滑,另一方面有助于定型)、适量盐和黑胡椒,搅匀备用。
培根切小块,开火热平底锅,无需放油(培根在煎制的时候会出油)。锅热后放入培根小火煎。培根煸出油后,放入芦笋翻炒1分钟左右。(我买的美式培根出油较多,放入芦笋前倒出了一部分,留少许够煎芦笋和鸡蛋即可)
煎好的芦笋和培根在锅中不重叠的摆好,倒入蛋液,盖上锅盖,保持小火焖制,直到蛋液基本凝固,关火。
盖着盖子焖一、两分钟使蛋液全部凝固。上桌前可以撒点芝麻,好看又好吃~
小贴士
一定全程保持小火哦!
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