老王私厨—西红柿茄子

用料  

老王私厨—西红柿茄子的做法  

1. 茄子切丝，西红柿切条，蒜瓣切末。

2. 大火热油（油要稍微多一点），先放茄子，翻炒至变色变软，加入一半的西红柿，少量老抽，继续翻炒30秒，加入剩余西红柿、少量盐、白糖，出锅前加入蒜末。

小贴士

灵活调整加入盐和白糖的时间，如果出水了加糖，锅太干加盐。