鲜掉眉毛松茸蛋炒饭
快手菜1.7W
邻居送来松茸
但是家里没有鸡
只能随便发挥了
用料
松茸④ | 根 |
鸡蛋 ② | 个 |
胡萝卜半 | 根 |
酱油 两 | 勺 |
米饭 ③ | 碗 |
鱼露 少许 | |
黄油 两颗 | |
芹菜苗 两根 |
鲜掉眉毛松茸蛋炒饭的做法
准备食材
🥕切丁
松茸切丁
芹菜苗切丁
两颗鸡蛋打散热锅放黄油
黄油融化后放松茸翻炒
见松茸微微出水倒水鸡蛋液(此时松茸汁会被蛋液吸收太鲜甜了)
炒散
鸡蛋八分熟时加鱼露调味
起锅锅里倒油(放多一点)
放入胡萝卜翻炒
胡萝卜微微变色加少许水
再翻炒后加两勺酱油
倒入冷却的米饭
翻炒均匀(此时米饭也吸收了酱油和油,上色且变得颗粒分明)开小火
倒入炒好的松茸蛋
翻炒均匀后
倒入芹菜苗丁
起锅
小贴士
松茸切记不能炒老了,微微出水即可
一定要用黄油哦
松茸和黄油是绝配
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