炝拌包菜(卷心菜、洋白菜)
就是下饭,没别的。
用料
包菜 | 1个 |
干辣椒 | 若干 |
蒜 | 4-5瓣 |
盐 | 适量 |
醋 | 适量 |
糖 | 适量 |
酱油 | 适量 |
辣椒面 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
花椒油 | 适量 |
食用油 | 适量 |
香菜 | 2根 |
胡萝卜 | 1根 |
青椒 | 1-2个 |
炝拌包菜(卷心菜、洋白菜)的做法
包菜切丝,不要切很细的那种,加盐,揉搓均匀,放置半小时。这步是要杀出菜中多余的水份,这样包菜就会拥有脆脆的口感。
腌半小时之后就会出水,一定要用清水多洗几遍,然后挤干水份备用。
腌制中间的时候,洗切个配菜,青椒,胡萝卜,香菜,爱吃啥放啥。
准备万能料汁,蒜末,干辣椒丝,辣椒面,白芝麻。
泼热油,加入酱油,醋,糖,盐,花椒油,立马香味就出来啦。
所有你爱吃的菜混合一下。
万能料汁加进去,拌匀。。
脆脆的炝拌包菜上桌啦,下饭菜🤣🤣
小贴士
包菜丝杀水以后一定一定要多清洗两遍。。。挤干水份
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