懒人菜~茄汁西葫芦
疫情下的上海,大家懂得,政府关爱之西葫芦是常见菜,看网上很多西葫芦的做法,但都离不开肉,觉得太麻烦(也缺肉……🤦♀️)
所以个人琢磨了一道纯素的,不仅简单而且好吃,个人吃了n+1次了,仍然喜欢,直接当主食也是美味又减肥😄
用料
西葫芦 | 1个 |
番茄 | 1个(可用番茄酱替代) |
蒜 | 2瓣 |
生抽 | 1勺 |
糖 | 少许 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 少许 |
懒人菜~茄汁西葫芦的做法
第一步准备好食材,西葫芦切薄片;番茄切丁(没有番茄也可以用番茄酱代替);蒜切末(个人只喜欢蒜调味但菜里不想有明显口感,所以故意切的比较碎)
锅内热油倒入蒜末,稍微出香味即可;
加入番茄(或番茄酱),翻炒后加生抽,糖
炒至汤汁粘稠就可以加主料西葫芦了(忘记拍照了🤦♀️)
西葫芦加入之后,如果锅内略微粘锅建议加少许料酒(不喜欢可不加),但不要放水,因为最后会出水的,然后加入盐、蚝油(我的勺就这么大,但个人一直认为调料应该依个人口味把握就好,没必要纠结分量)
西葫芦翻炒至变软即可出锅,酸酸脆脆,不管你们喜不喜欢,反正我就觉得吃不腻😄😄
小贴士
非让选时间,好吧,从洗菜到吃上也就十几分钟吧,很快的😄
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