鲜虾蛋黄奶豆腐

🥚黄+🦐+豆腐+牛奶🥛＝鲜到想哭

用料  

鲜虾蛋黄奶豆腐的做法  

1. 鲜虾劈开，尾部不要切断，去两侧的虾线。沥干水分后裹上一层淀粉静置。同时准备配料～

2. 葱花提前切成段分装在小盒里放冰箱冷冻，吃的时候拿出来磕一磕就散开了。冷冻可以保持葱花的鲜绿，很久都不会坏。蒜瓣用工具压成蒜泥。鸭蛋黄剥好。准备下锅～

3. 锅小火烧热，放入葱花和蒜末。一定要小火，不然蒜会糊，味道就发苦了。

4. 当蒜有点金灿灿的样子时放入鸭蛋黄，碾碎，炒开后放入虾。

5. 等到虾半熟的时候，也就是颜色变得半透明，加入嫩豆腐和水，水量稍稍漫过锅内的食材即可。

6. 加入牛奶，盖上盖子大火煮10分钟。加了牛奶的汤不仅颜色更白，味道也更浓郁。

7. 准备自己喜欢的盘子，出锅！鸭蛋本身是很咸的，所以盐可以少放。少油少盐更健康不是～

小贴士

我的蒜有点糊了，所以汤里有黑黑的小点，所以一定要小火煸蒜啊！