煎口蘑煎番茄煎金针菇,万物皆可煎
用料
白蘑菇 | 8个 |
番茄 | 1个 |
金针菇 | 1把 |
油 | 少许 |
盐 | 微量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
罗勒叶碎 | 少许 |
芝士粉 | 少许 |
煎口蘑煎番茄煎金针菇,万物皆可煎的做法
材料准备:
白蘑菇8朵
番茄1个
金针菇1把
油少许
盐微量
黑胡椒粉适量
罗勒叶碎少许
芝士粉少许
蘑菇洗净,去根,沥干水分。
番茄洗净,对切开,两边圆头切平,沥干水分。
金针菇洗净,去根,沥干水分。锅里倒少许油,让油滑开在锅底,蘑菇排列,先煎去根那一面,煎到微微变色。
翻面,继续煎,煎到蘑菇碗里盛满汤汁,即蘑菇熟了。
煎番茄,煎至两面微微起粉变熟,这个程度时,一口咬下去,中间是爆浆的。
金针菇排列整齐煎。摆盘:
小心翼翼把蘑菇移到盘里,汤汁尽量保留在蘑菇碗里。每个碗里洒一丢丢盐。
番茄移到盘里,洒点罗勒叶碎,芝士粉。
金针菇排列到盘里。
最后,整盘洒研磨瓶黑胡椒粉。
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