下饭煎溜豆腐

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用料  

下饭煎溜豆腐的做法  

1. 海米用米酒或料酒浸泡两小时，豆腐切一厘米左右厚度的长条片，胡萝卜切菱形片，姜切片。

2. 锅烧热，倒油，下八角姜片和海米爆香，然后下豆腐，煎至两面金黄。

3. 放胡萝卜

4. 放糖，放生抽老抽，倒小半碗水，加盖闷一会，待汤汁收浓后，加香油，香菜末，翻炒出锅。

小贴士

豆腐煎一下更容易吸附浓稠的酱汁~ 豆腐用的有机柴锅老豆腐，豆香味浓郁。