美味佳肴馆咸菜滚豆腐
最近在看一部老电视剧《天下粮仓》，看到第四集县官在院子里生着小火炉，往锅里下着豆腐，捞起一块放到嘴里再来一口小酒真是太美了，边吃边哼着：吃了咸菜滚豆腐，皇帝老子不及吾。今天就来做一个咸菜滚豆腐，特别适合秋冬时节。
用料
| 豆腐 | 1块 |
| 咸菜（雪里蕻） | 200克 |
| 盐 | 少许 |
| 味极鲜/生抽 | 半勺 |
| 葱姜蒜 | 少许 |
| 干辣椒 | 4支 |
咸菜滚豆腐的做法
葱姜蒜干辣椒切好，雪里蕻淘两遍捏干水备用，老豆腐一块
![咸菜滚豆腐的做法图解 咸菜滚豆腐的做法步骤 第2张]( "咸菜滚豆腐的做法图解 咸菜滚豆腐的做法步骤 第2张")
锅热放油，葱姜蒜干辣椒爆香下雪菜，雪菜要多炒一会，炒出香味
![咸菜滚豆腐的做法图解 咸菜滚豆腐的做法步骤 第3张]( "咸菜滚豆腐的做法图解 咸菜滚豆腐的做法步骤 第3张")
用小碗装三分之二水加入锅中，加入少许生抽或者味极鲜，放入切好的豆腐
![咸菜滚豆腐的做法图解 咸菜滚豆腐的做法步骤 第4张]( "咸菜滚豆腐的做法图解 咸菜滚豆腐的做法步骤 第4张")
加盖小火炖二十分钟可以出锅了
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