炒虾尾(有龙虾的感觉)
今天随便炒了个虾尾,哎呀妈呀,好吃,特此创建第一个菜谱~不喜勿喷,谢谢,文明礼貌发言,爱下厨房的伙伴们!!!
用料
虾 | 380克左右 |
干辣椒2 | 个 |
葱几 | 根 |
大蒜 几 | 瓣 |
生抽一 | 锅铲 |
料酒两 | 勺 |
豆瓣酱一 | 勺 |
姜按量 | 来 |
蒸鱼鼓油一勺 | |
八角一个 | |
糖适量 | |
盐适量 |
炒虾尾(有龙虾的感觉)的做法
先把葱切段姜切片蒜我是切小粒,锅里放油(我用的菜籽油),爆香材料加八角,顺便放一勺郫县豆瓣酱,炒香
放入处理好的虾尾,我是直接把虾头去了,用的虾如图所示,基围虾没买到,如果整虾建议虾尾横划一刀,去虾线的同时更方便入味
放入虾尾炒至有点变色,放入生抽,蒸鱼豉油,翻炒,在放点糖和盐,放适量水不要太多,保证锅不糊就行,然后锅边淋两勺料酒,稍微小火煮个5分钟,差不多就可以出锅啦,稍微留点汁,沾虾肉吃超好吃😋
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