超低卡-无油脆皮盐酥鸡
减脂路上,鸡胸肉用各种方法都吃了一个遍,柴柴的口感不太能提起兴趣。这个菜谱能保证你不再厌恶鸡胸肉,并且有着大快朵颐的快感,热量还超级低,我自己试了无数次,决定把很多次实验的最佳口感和做法分享出来给大家。也欢迎大家分享你的作品和分享你的心得。
用料
鸡胸肉 | 2块 |
低卡麦片 | 50克 |
黑胡椒粉 | 一茶匙 |
花椒粉 | 1/2一茶匙(根据个人口味调节) |
白胡椒粉 | 1/2一茶匙 |
六婆辣椒粉 | 1/2袋 |
蛋清 | 一只 |
料酒 | 一茶匙 |
盐 | 5克 |
超低卡-无油脆皮盐酥鸡的做法
鸡胸肉凉快洗净,用厨房纸吸干水份,待用。用几个牙签在肉表面戳洞方便之后腌制入味。
将鸡胸肉切成小块,或者条状。根据个人喜好调节大小,也可以切成成小块盐酥鸡的做法。
将所有配料倒入鸡胸肉进行腌制。加入黑胡椒粉,盐,白胡椒,花椒粉(省事的话也可以用五香粉代替),蛋清(用来增加口感,烤出来不会太柴),辣椒粉,料酒。敷上保鲜膜,放入冰箱等待几小时(看个人时间安排,我做过实验,不腌制的口感要差很多,我一般至少放3小时,这次放了一个晚上)
用低卡全麦麦片代替面包屑,或者用生麦片代替也可。如果有搅拌机,将麦片放入搅拌机进行搅拌10秒。如果没有,找一个塑料袋或者食品袋将麦片放入,进行碾压。
这是我放入搅拌机后倒出来的麦片碎。放入一旁待用
将腌制好的鸡胸肉充分和麦片碎进行混合,(我这次想试试蒜香味,所以放了一些蒜进去。也可以不加。)
烤箱预热200度,放入烤箱后15-20分钟左右,观察鸡胸肉表面。
开吃!
小贴士
1. 鸡胸肉的味道可以尽情创意,可以将调料粉换成咖喱饭等其他口味,这样吃起来也不会腻。
2.还有更快速的做法,就是将混合好的鸡胸肉铺匀放入微波炉2.5-3分钟。立等可食,但是经过我好几次试验,口感虽不如烤箱版的好,但是可以节约时间。
-
豆腐炒酱黄豆小美出品的烹饪做法,大厨教你详细做法
前几天用小美做了酱黄豆,想着尝试一下豆腐炒酱黄豆。真心没想到这个菜还真是个绝美的下饭菜,因此赶紧分享厨友。有朋友问我豆腐为什么这么碎,那是因为我从小吃惯了妈妈做的炒豆腐,全都是炒碎的,习惯成一盘,个人觉得豆腐炒碎了特别入味,吃起来还很有口感🤭用小美炒这个...
-
油泼油麦菜(挑战100道减脂菜之3)的烹饪做法,大厨教你详细做法
本人做减脂餐,本着少油少盐,还原食物本身的味道的理念,用尽可能少的调味料,做出香甜可口的美味!🌹用料油麦菜2-3棵蒜2瓣油泼油麦菜(挑战100道减脂菜之3)的做法油麦菜洗净后切成中长段烧开水把油麦菜烫熟,放入一个大碗中,把水控干直接在菜里放2-3小勺生抽,一勺蚝油,十三香...
-
辣椒炒海瓜子(炒薄壳)的烹饪做法,大厨教你详细做法
不加一滴水,三步搞定!这道美食是潮汕夏季必吃的经典菜,其他沿海城市也常见,海瓜子又名薄壳,小小一颗确实非常像瓜子,味道鲜美,聊天下酒简直一流。用料薄壳500g小米辣适量姜蒜适量辣椒炒海瓜子(炒薄壳)的做法薄壳500克,洗净沥干水份;姜蒜切片;小米椒切片(如果不能吃辣,换成...
-
芒果奶冻和芒果波波|劣狐狐烘焙的详细做法,芒果奶冻和芒果波波|劣狐狐烘焙做法技巧
用料奶冻部分牛奶360g细砂糖16g芒果泥180g吉利丁2片淡奶油180g波波部分芒果泥80g木薯淀粉100g芒果奶冻和芒果波波|劣狐狐烘焙的做法把牛奶、砂糖和芒果泥放入锅中一起微微加热加入泡软吉利丁,搅拌均匀加入淡奶油,搅拌均匀倒入模具中,放冰箱冷藏4小时以上芒果泥煮...