秘制酒香扑鼻柠檬醉虾
冷菜2.67W
醉虾是江浙一带传统名菜,口感爽滑回味悠长,有不少粉丝,我们家做这个菜会用海白虾代替河虾,调制秘制卤汁,寄生虫少,吃起来也很不错。虽然美味,可终究是生食,偶尔做一两次解解馋,不可多吃哦!
用料
海白虾 | 8两 |
高度白酒 | 50克 |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
柠檬 | 1片 |
姜 | 2片 |
麻油 | 2勺 |
蒜 | 4瓣 |
葱 | 2根 |
豆腐乳 | 1块 |
胡椒粉 | 少许 |
小米椒 | 1个 |
香菜 | 1根 |
芥末 | 适量 |
秘制酒香扑鼻柠檬醉虾的做法
鲜活海白虾洗净。
加入一两高度白酒(50度以上更佳),放一边醉十分钟左右。
调料准备好,柠檬切片其余切沫。
所有调味料合影。
调秘制卤汁,这是最关键一步!把所有配料调料混合一起后调匀(要压碎豆腐乳),最后记得加一点凉白开,自己尝一下咸淡,否则一定会咸!
卤汁倒入虾中,最后加上小米椒和香菜(不喜欢也可不加)
小贴士
别给娃吃!
-
果蔬拼盘 #早餐的做法和图解,果蔬拼盘 #早餐怎么做更好吃
偶尔勤劳时为儿子做的早餐,满足儿子提出的一些要求用料水果适量蔬菜适量果蔬拼盘#早餐的做法比如说香蕉树比如说小小三明治比如说香蕉摩天轮比如说香蕉鱼比如说小鸟比如说小小汉堡...
-
水果拼盘 这样切了很好吃吗的详细做法,水果拼盘 这样切了很好吃吗做法技巧
...
-
凉拌菜-麻酱面藕的做法和图解,凉拌菜-麻酱面藕怎么做更好吃
用料干面藕芝麻酱凉拌菜-麻酱面藕的做法某包购买干面藕,温水泡至没有硬心,黄瓜拍碎,蒜末,香菜末。调料需要:芝麻酱,生抽,香油,白糖,辣椒油,一点点盐,蚝油,一点点鸡精,看芝麻酱稀稠度适量加水,调至图片样式,搅拌均匀,味道绝绝子...
-
“蒜泥拌豆腐”❣️❣️❣️的烹饪做法,大厨教你详细做法
继续夏日凉拌菜。。。一块老豆腐,半头大蒜,做好吃的“蒜泥拌豆腐”贼下饭👍👍👍用料老豆腐1块大蒜5瓣香菜1根生抽3勺醋2勺蚝油1勺白糖半勺香油半勺食用油适量盐少许“蒜泥拌豆腐”❣️❣️❣️的做法老豆腐切厚片。香菜切长段。大蒜捣成蒜泥。加入生抽,醋,蚝油,香油,白糖,搅...