【夏日爽口】简单又好吃的皮蛋豆腐
皮蛋豆腐是很常见的一道冷菜,跟烧烤是绝配。自己在家有时候也会馋,就动手做了,很好吃爽口。
这个做法很简单,几分钟就完成一道菜
用料
皮蛋 | 2个 |
内酯豆腐 | 1盒 |
蚝油,生抽,镇江香醋,香油,糖 | |
姜,小葱 | |
杭椒(或者青线椒) | |
小米辣 |
【夏日爽口】简单又好吃的皮蛋豆腐的做法
🌵皮蛋切丁
🌵锅内水烧开,内酯豆腐的包装上划几个小口子,隔水蒸1-2分钟。
🌵然后取出切片,一厘米左右的厚度就行,切片以后放入盘子里。
【说明】蒸是为了蒸出豆腐内的水,让口感更好,顺便也蒸掉一些细菌小米辣,杭椒切圈(小段),小葱切段
调汁:蚝油半勺,生抽1勺,糖2克,镇江香醋和糖一样的量,香油1克
【注意】勺就是图上这种普通的吃饭勺豆腐上撒上皮蛋,辣椒圈,浇上汤汁就完成了。
小贴士
没有镇江香醋也可用陈醋代替。只是镇江香醋味道会更好一些。
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