白萝卜 、甘蓝泡菜(懒人版)
偶然一次购买感觉爽口、美味,于是学习着做这道美食
用料
白萝卜 | 2个 |
甘蓝 | 1个 |
白糖 | 适量 |
白醋 | 适量 |
盐 | 适量 |
干辣椒 | 少许 |
白萝卜 、甘蓝泡菜(懒人版)的做法
准备白萝卜、甘蓝,这次我做的比较多,如果第一次尝试,建议用量减半。准备刀、多功能插菜板。
准备白醋(不是醋精)、白糖、盐(可以不含碘)、干辣椒
萝卜去皮、切去头尾,甘蓝去掉最外面的叶
萝卜对半切开
甘蓝取硬芯,切块
甘蓝一层一层加盐泄水
萝卜刨薄片(刀法好也可以片,切块也可以)
萝卜加盐泄水,因为我做的比较多所以两种蔬菜分开泄水,如果容器够大可以混合在一起(泄水后蔬菜就变少了)。甘蓝泄水时间较长,一小时左右,放置一晚也可以。
用矿泉水或者凉白开,将腌渍变软的蔬菜涮洗一下(将咸味变淡),不需要挤水哦。边混合装入容器(用矿泉水涮洗过的)边加入白糖和干辣椒段(用手掰,用刀切都可以),最好一层一层的加调料。
最后倒入白醋至快要淹没为止,我使用的白醋不太酸,如果怕酸可用矿泉水稀释白醋。腌渍一天左右就可以吃到酸甜可口的萝卜泡菜了。
放在冰箱里储存~我一共使用了多半袋白糖,差不多一瓶白醋,三四个干辣椒,少半袋盐
小贴士
首页的图片 是我第一次做的成果,加了苹果,萝卜是切块的 泄水的步骤 放在冰箱一晚 ,其他步骤完全相同,也很美味哦。调料的量根据个人口味可以调配,但是白醋和白糖最好要多放一点,使用矿泉水或者凉白开是为了减少细菌。
-
酸辣白萝卜(无糖版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
糖的摄入,可能增加痛风的风险。这款酸辣萝卜,使用代糖替代替了白糖,味道还不错,吃起来也相对更为健康。用料小米椒4个木糖醇2勺(普通吃饭用小汤勺)白萝卜2个盐7勺白醋2勺无糖气泡水1瓶凉白开至少500毫升酸辣白萝卜(无糖版)的做法1.白萝卜去皮切块。2.将白萝卜块放到大...
-
万能凉拌酱汁“东菱百味佐料机”的烹饪做法,大厨教你详细做法
随着年纪一年年增长,体重却也在一年年增长,很难再回到之前的两位数了😓小米宝已经持续很长一段时间去做那种好看,好吃,又好"瘦"的餐食提供给一家人,平安健康是我们所有人的心愿。高蛋白、低脂肪、高纤维和复合碳水……吃腻了沙拉油醋汁,常常想着换一换口味,万能凉拌酱...
-
夏天不断宠幸的“小米凉皮”的烹饪做法,大厨教你详细做法
天气热了,凉皮又该被时常宠幸啦。。。今日分享不需要面粉来做的“小米凉皮”🥰🥰🥰爽滑劲道,好吃极了👍👍👍用料小米250克盐2克开水150ml食用碱面2克玉米淀粉30克自己喜欢的配菜适量自己喜欢的调味料适量夏天不断宠幸的“小米凉皮”的做法小米洗净,加水浸泡两小时...
-
萝卜丝泡菜(两种味道)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用1根萝卜做了两种泡菜,一种传统酸萝卜(左),一种韩式(右),味道好极了😋。刚好买到了一瓶玫瑰醋,所以用玫瑰醋做的,没有的话红醋、白醋之类的也可以哒~用料白萝卜1根(1kg左右)白糖适量玫瑰醋(普通白醋也行)200g左右芝麻适量生抽适量辣椒面适量盐适量小米辣3个葱花适量花椒(可...