清爽小冷菜:凉拌海带丝儿
受到疫情影响(其实是因为懒)
在家里做了很多容易保存的食材的菜
这道凉拌海带丝儿,
一周之内三次登上了我家的餐桌。
可见有多好吃!
秘制酱汁配方马上就要公开啦哈哈哈哈哈哈
保证好吃,送粥绝配。
v:hulutt121
用料
食材部分: | |
海带 | 两大片 |
蒜 | 6瓣(根据个人喜好) |
香菜 | 5根 |
葱 | 2棵 |
花生 | 100克(根据个人喜好) |
调料部分: | |
生抽 | 2勺 |
醋 | 2勺 |
蒸鱼豉油 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
辣椒粉 | 1小勺 |
花椒粉 | 1小勺 |
糖 | 1小勺 |
热油 | 1大勺(炒花生➕泼油) |
清爽小冷菜:凉拌海带丝儿的做法
提前一个半天将干海带浸泡在水中,泡软捞出备用。
将泡好的海带洗净切丝,放入锅里加入和海带齐平的水煮开,煮开后转小火烧五分钟(喜欢更爽脆一些的,可以煮三分钟)
捞出备用放凉
将6瓣大蒜和两颗葱切好放入大碗中。大小也是看个人喜好,最好不要不放蒜,不然还有啥吃头!
放入一小勺辣椒粉和一小勺花椒粉。
锅中倒油,然后将油加热至冒烟
倒入大碗中(注意别躺着了),寻思调料拌匀,这样可以去掉葱蒜的生腥气。
在碗里加入一勺芝麻油,两勺生抽,两勺醋,一勺蒸鱼豉油,放在一旁备用。
刚刚烧热的锅里放入生花生米,如果有炒制好的花生可以省略这一步。然后开小火翻炒,要勤翻炒,不然的话容易糊。
炒到花生米的外壳裂开,在锅里发出滋滋的响声,就可以盛出备用了,这个时候的花生米是软的,没关系,等它凉了就会变硬了。将香菜切碎。
将海带放在调好调料的大碗里,然后放上香菜和花生,一道好吃又简单的凉拌海带丝就诞生了。
吃之前拌匀调料即可。
小贴士
❶ 又是一道很简单的菜,没啥技巧!
-
腌黄瓜(超简单)的做法和图解,腌黄瓜(超简单)怎么做更好吃
就是突然想吃了用料黄瓜6根蒜2头酱油适量白酒3勺白糖3勺盐适量陈醋适量花椒适量姜1大块八角2个小米椒8个腌黄瓜(超简单)的做法我准备的是小黄瓜中间切开滚刀切滚刀切条完放盐2勺拌匀,盐不要放多了,图片多了,弄掉了,然后放着出水腌半天出水用水洗几遍弄干,摊完晾一天酱...
-
凉拌手撕蒜薹的做法和图解,凉拌手撕蒜薹怎么做更好吃
朋友自家种的蒜薹,给我掐了一把。平时不大爱吃蒜薹的我,突然想起了在饭店吃过这么一道凉拌,所以试做了一下。结果颜值和味道都值得和大家分享,所以写了这个菜谱😄用料蒜苔1把食用小苏打1克盐1勺蚝油1勺米醋2勺白糖1勺香油半勺小米辣3个凉拌手撕蒜薹的做法蒜薹拿来...
-
菠菜好处多,怎么吃最美味?这做法低卡又解馋,做起来真简单的详细做法,菠菜好处多,怎么吃最美味?这做法低卡又解馋,做起来真简单做法技巧
简单又好吃😋我是大米粒,关注我,下期见...
-
十分钟搞定的开胃凉拌虾仁的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天马上到啦做一道开胃又减脂的凉拌虾仁吧简单易上手低脂又美味用料虾500g柠檬1个洋葱半个生抽2勺蒜1头蚝油1勺糖半勺线椒2个小米辣3个十分钟搞定的开胃凉拌虾仁的做法线椒切段,洋葱切丁,小米辣切碎,大蒜拍瘪切块两勺生抽,一勺蚝油,半勺白糖,做好料汁,再煮虾仁虾仁煮...