清爽凉拌小菜
炎炎夏日吃口味重的太过油腻,拍黄瓜又似乎太单一,将卷心菜、胡萝卜、黄瓜、香菜、豆芽菜一起拌拌,非常爽口解腻哦!
用料
卷心菜 | 半颗 |
胡萝卜 | 一根 |
黄瓜 | 一根 |
豆芽菜 | 100克 |
香菜 | 50克 |
葱 | 适量 |
蒜瓣 | 5瓣 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 三勺,喜欢可以多一点 |
生抽 | 三勺 |
酱油 | 两小勺 |
白醋适量 | 三勺 |
麻油 | 两勺 |
清爽凉拌小菜的做法
将胡萝卜、卷心菜、黄瓜切丝,香菜切段,豆芽菜放入开水中焯至断生,不能太熟哦,葱和蒜切末,全放进一个大容器里。
放生抽、酱油、蚝油、盐、麻油,辣椒油,用手搅拌均匀,然后用密封的容器装好放进冰箱冷藏,冷藏过口味更好哦!
小贴士
我用的辣椒油是湖南剁椒用香油酥成的,又香又辣,不习惯吃辣的可以用其他辣油代替。
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