醋泡鱼排

每年过年外婆会把做园子剩的鱼排做醋泡鱼吃，家家自创，做法和上海醋鱼很像，但成品完全不同～吃过的朋友都说好吃～记录用

用料  

醋泡鱼排的做法  

1. 鱼排，肉越少越酥香。用盐和大葱丝腌制1小时左右

2. 准备醋汁，所有调料放进香醋，按压一下小葱，把葱充分浸泡在醋里，糖和干辣椒口味自己拿捏，我喜欢放很多糖～不然酸唧唧不好吃～

3. 起锅炸鱼，炸的金黄发酥，沥一下油就立马放醋汁里浸泡，用热气把酸辣葱香呛进鱼排。放冰箱，两三天后在吃鱼骨都是软软的！酸酸甜甜辣辣巨好吃