花雕醉鲍鱼
冷菜3.15W
得益于我国悠久的酒文化,在江浙沪一带盛行以酒入菜的传统手艺,大家熟知的醉虾、醉蟹俨然已有数百年的历史。新鲜海味,辅以米酒香料精盐等醉制而成,芳香无腥,咸鲜适中,反倒更能突显海鲜的滋味。今天要给大家介绍的“花雕醉鲍鱼”也有异曲同工之妙。
用料
鲍鱼 | 6只 |
花雕 | 250克 |
话梅 | 3颗 |
姜 | 1小块 |
花椒粒 | 5粒 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
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