快手简易柠檬鸡爪鸭舌
用料
姜 | 5片 |
料酒 | 3勺 |
鸡爪 | 20只 |
小米椒 | 9个 |
花椒 | 10粒 |
柠檬 | 3个 |
鸭舌 | 200克 |
香菜 | 10根约1两 |
蒜瓣 | 10瓣 |
雪碧 | 2瓶 |
小葱 | 4根 |
桂皮 | 2块 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 3勺 |
快手简易柠檬鸡爪鸭舌的做法
准备饮用水冰在冰箱,洗好柠檬,切柠檬成片,放入调料碗。以下调料碗简称碗。
洗好小米椒切圈圈(入碗)蒜洗好捣蒜末(入碗)香菜切成段(绿色入碗)香菜根切好(入锅)生姜一半切片(入锅)一半切丝(入碗)小葱葱白切成段(入锅)葱叶小圈圈(入碗)。
葱白,香菜根,生姜片,桂皮与洗净的鸡爪鸭舌入锅,水没过食材,烧开后煮8分钟。倒掉水,放入冰水中。
调料碗中加入冰水中捞出的鸡爪鸭舌,加入盐,2听雪碧,醋,老抽,生抽,料酒,搅拌匀后密封放入冰箱。4小时后可以吃。
小贴士
放了雪碧就不用放糖了,过了5小时后可以将柠檬挑出来,以免柠檬皮的苦味进入鸡爪和鸭舌。
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