守美家的小菜-酸泡菜炖牛尾

按照我的以前做牛尾的经验，那么短时间炖牛尾不够的，牛尾我是一直先用高压锅压软了再炖，反正我买到的牛尾一直是这么个情况。

用料  

守美家的小菜-酸泡菜炖牛尾的做法  

1. 牛尾加烧酒焯水20分钟，洗净
   半根大葱葱白切葱花，一大勺蒜末，撒三下胡椒粉（笑死），酿造酱油4勺，加入牛尾拌匀腌制30分钟

2. 洋葱切1cm厚度，铺在锅底加入一个高汤袋75ml泡菜汤+75ml水，再加一大勺辣油，一个干辣椒开火备着

3. 整颗酸泡菜切掉叶子和根部只用梗的部分，用泡菜将牛尾巴卷起来放入锅中继续煮15-20分钟，最后撒上剩下的半根大葱葱段