百吃不腻的冷菜——爽口拍黄瓜

用料  

百吃不腻的冷菜——爽口拍黄瓜的做法  

1. 先用刀刮下黄瓜(去刺，不去皮。带皮好看)再用刀背拍成小段，放进密封盒里，撒些许盐一旁腌制备用(拍出来的黄瓜更容易入味，如果嫌麻烦，切成段也行。)
   我在桌上可是铺了保鲜膜的，别直接放在桌子上拍哦！

2. 利用黄瓜正在腌制，将蒜拍成小瓣放入锅里加油，爆香。

3. 此时将黄瓜腌出的水滤掉，加入辣椒油(可以用辣椒面代替)、香菜、醋、生抽、糖和爆香的蒜瓣和香油，盖上盖子，使劲的摇。(如果没有密封盒，就用筷子拌匀吧。)

4. 成品，想吃吗？😉

小贴士

1、黄瓜刮一刮只是为了去小刺，不需要去皮。当然，如果你不想那么麻烦，那去刺这一步可以省。
2、腌黄瓜时，盐可以稍稍多些，这样拌黄瓜时就不用加盐了。