辣焖儿

很喜欢吃就和妈妈学了这道菜，做起来还挺简单的。

用料  

辣焖儿的做法  

1. 将准备好的萝卜和芥菜用刷子刷干净。（手洗有时候泥土不会清洗的很干净）

2. 将芥菜切成块儿放进锅里导入清水（水要没过芥菜，我的水就放少了）大火煮开，水开后转中火煮30分钟用筷子可以很容易扎透就可以了。

3. 在煮芥菜的时候把萝卜搽成丝待用。

4. 煮好后把闲置的盆底放上一层萝卜条，上面放上一层芥菜把萝卜压住，把锅里面的水和芥菜一起倒进盆里（一定要趁热）。

5. 最后在上面放上一层厚厚的萝卜条（也是趁热放，这样才会有辣味），盆敞口放着不要盖东西，放置4天吃着有点儿酸味儿就可以了（喜欢吃酸一点儿的可以再放两天），吃着味道可以了就放到冰箱里冷藏或是放到凉处，放置的时候一定要有水。

6. 吃的时候沾着东北大酱吃就可以了。

小贴士

制作过程中所有器皿一定要干净没有油，否则会混汤长毛。我比较喜欢酸一点儿的所以没有封盖，要是喜欢吃辣一点儿的上面可以盖一层盖子防止三天左右就可以吃了。