万能蘸料凉拌菜
冷菜3.3W
小时候妈妈的味道……
用料
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 半根 |
白醋 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
蒜 | 1瓣 |
葱 | 半根 |
辣椒丝 | 适量 |
酱油 | 2勺 |
白糖 | 2勺 |
万能蘸料凉拌菜的做法
土豆丝,胡萝卜丝,准备好,凉水冲洗几次,洗去淀粉,用水泡上
锅中水烧开,下锅煮两分钟捞出,不要太久,影响口感
蒜末,辣椒丝碗中备用(没有辣椒丝可以放辣椒面)
锅中热油,将油倒入碗中,油可以多一点,蒜要全部淋上热油,否则会有点辣,将调料依次倒入碗中,搅拌均匀!
将焯好水土豆丝,胡萝卜丝,沥干水分,调料和葱丝放入,搅拌均匀!
装盘,完成
小贴士
这个万能蘸料也可以做凉拌茄子,这道菜里面还可以放青红辣椒丝和香菜,一样美味!喜欢吃辣还可以放一些小米辣,怎么搭配都好吃!
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