手残都会的面筋+万能烧烤汁

我们湖南长沙的中南林业科技大学后门有一条街，有个店烤面筋的！那是我吃过最好吃的烤面筋！！因为疫情，想吃了，也只能在家自己做，😋😆味道也不输它！！！

用料  

手残都会的面筋+万能烧烤汁的做法  

1. 温水里加盐还有微辣，搅拌均匀。                       把250克谷朊粉分次搅拌均匀加入，一定要搅拌到无干粉再加。

2. 粉倒完了就开始锤他，锤到差不多光滑就可以了

3. 出筋盖保鲜膜，醒面1小时

4. 锅里油烧热，把辣椒面所有材料倒入，油分次倒在辣椒面中，还要一边倒一遍搅拌

5. 做好了是这样的

6. 醒好的面，拿出来，把所有的水倒掉。面团整形成长方形

7. 用滚刀或者小刀，切成长条，觉得长了可以从中间切断

8. 准备两根筷子，右手那些筷子，左手中指食指撑长，撑宽，辅助右手卷起来

9. 长度自己定，最后收口捏紧就可以了

10. 准备一碗凉水，把卷好的面筋从筷子上撸下来，放进盆里，防止粘粘

11. 沸水下锅住15分钟，中间要用筷子时不时的拨动

12. 拿竹签穿好

13. 用小刀，混着切一圈一圈

14. 切好了就手动撸长

15. 刷刚刚准备的万能辣椒油，烤箱预热200度

16. 送入烤箱200度10分钟

17. 嘻嘻😁捧场王很爱吃

小贴士

辣度自己调整，做出来的辣椒酱干啥都行！