超级爽口开胃的凉拌猪蹄
我们家楼下有一个卖凉拌猪蹄的,我买过一次,感觉以为厨房小天才的天赋,应该可以超越,果然,第一次就无敌了。不是吹牛那种,真的超级无敌好吃!
用料
猪蹄 | 2只 |
盐 | 10瓣 |
八角 | |
小茴香 | |
香叶 | |
桂皮 | |
干花椒 | |
干辣椒 | |
姜 | |
料酒 | |
小葱 | |
二荆条 | |
香菜 | |
大蒜 | |
小米辣 | |
生抽 | |
蚝油 | |
红油辣椒 | |
花椒面 | |
花椒油 | |
糖 | |
味精 | |
胡椒面 | |
醋 |
超级爽口开胃的凉拌猪蹄的做法
1.白卤猪蹄:将配料中的各种香料,姜、干花椒干辣椒加入水中,放清洗干净的猪蹄,水没过猪蹄为宜,加料酒,盐,高压锅压25-30分钟。
白卤好的猪蹄,切块。
准备好葱段、香菜段、二荆条段、大蒜粒、小米辣备用
调料:将生抽、蚝油、花椒油、花椒面、胡椒面、白糖、味精(根据个人口味添加)、醋(一定要加,精髓就在醋和小米辣)、红油辣椒根据个人喜欢和猪蹄量调制好
将调至好的佐料倒入切块的猪蹄
加入准备好的葱段香菜蒜粒小米辣二荆条
拌匀装盘
小贴士
小米辣是此道菜的灵魂
卤猪蹄的时候不要放酱油,否则成品就不那么好看
-
时令鲜香炝拌蒲公英的烹饪做法,大厨教你详细做法
多村儿春天到了的重要标志之一就是草地上遍野的蒲公英,金黄的一片片相连,温暖而有生气🤩对于草地而言它是每年要被反复清除的命运,但对于吃货而言,它是餐桌上的一盘垂涎的绿色,就像宋·薛田《成都书事百韵》里的那句来自吃货的碎碎念,“地丁叶嫩和岚采,天蓼芽新入粉煎...
-
高颜值凉拌皮蛋豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料皮蛋4个内酯豆腐1盒白糖3克生抽2勺盐2克醋2勺黄瓜1根高颜值凉拌皮蛋豆腐的做法黄瓜用削皮器削成薄片像视频中这样,卷成宝塔的形状全部卷好之后摆入盘中,皮蛋切成8半切好的内脂豆腐放在盘子中间调料做法:香菜,小米辣,糖,生抽,陈醋,盐,辣椒油。调好的料汁倒入豆腐上夏...
-
不焯水不放油的凉拌莴笋的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏日简单易做的小冷菜~用料莴笋1根盐1勺糖半勺蒜4瓣小米椒4个生抽100毫升白醋1勺水100毫升八角1个花椒10粒不焯水不放油的凉拌莴笋的做法把莴笋去皮去叶,先把尾部切掉,然后切成5厘米左右的长段,再改刀切成宽1厘米左右的长条;装入碗中,加入1勺盐,半勺糖,抓拌均匀腌制一...
-
“健康三餐”凉拌羽衣甘蓝的烹饪做法,大厨教你详细做法
想尽了办法吃羽衣甘蓝,生吃真是怎么都难吃。健身哪有不吃羽衣甘蓝的,真是一直在放弃,一直在尝试。因为真的吃完几天羽衣甘蓝,感觉身体特别有精力,锻炼也有劲儿。发现吃它最好的办法就是煮软了,比如炖肉的时候一起煮,就没有奇怪的口感和味道了。这个凉拌也是这个道理,别...
相关文章
- 超简易爽口开胃凉拌藕片的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超级简单开胃的爽口凉拌菜~洋葱拌香干的详细做法,超级简单开胃的爽口凉拌菜~洋葱拌香干做法技巧
- 超级爽口开胃的凉拌豆皮的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 神级下酒菜“凉拌猪耳”,天热吃它开胃又爽口!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超开胃爽口的~什锦凉拌面的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 凉拌金针菇:口感一级棒,超级开胃的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 夏日爽口开胃小菜凉拌猪耳朵的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 凉拌蒜蓉豆角,爽口开胃,简单一拌就能超级下饭!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超简单爽口👍开胃凉面【鸡丝凉面
- 酸辣爽口‼️超级开胃的凉拌蒸茄子🍆的烹饪做法,大厨教你详细做法