百香果柠檬泡鸡脚

清香与酸爽的感觉，会让人垂涎欲滴，唤醒味蕾！
这是一款让你吃着就停不下来的开胃小菜，一个人可以啃上一大盘。

用料  

百香果柠檬泡鸡脚的做法  

1. 将鸡腿去指甲洗干净，冷水下锅，下姜片，葱结，八角，干辣椒，如有花椒也可以放些进去，料酒，煮开

2. 烧开后把泡沫撇去，然后煮15至20分钟，看鸡脚已熟软就可以了

3. 捞出鸡脚到冰水中进行冷却，冰水使鸡脚的皮肉更加爽脆，然后用厨房专用剪刀把鸡爪剪开，如果喜欢整只的可以不剪

4. 煮鸡脚同时，可以处理一下配料，蒜粒压成蒜蓉，小米辣和线条椒切粒，洋葱切碎，芫荽切碎，柠檬切片

5. 捞出鸡脚沥干水，依次把姜片，蒜蓉，辣椒粒，洋葱，芫荽，柠檬，百香果肉，加入酱油，白沙糖，香油

6. 搅拌均匀，让所有配料都能包裹鸡脚。

7. 装进密封保鲜盒，放冰箱冷藏8至10小时，充分入味后就可以开吃了。

小贴士

如果不喜欢吃辣的，辣椒部分去掉，味道也很好。