滚爷厨房：凉拌豆皮

夏天总是喜欢凉拌菜，凉拌豆皮既减肥又蛋白质含量巨高。操作简单

用料  

滚爷厨房：凉拌豆皮的做法  

1. 选豆皮，一定要选有机含检疫的豆皮，价格贵点，但是避免黄曲毒素。冷水泡两分钟左右，这个时候锅里烧水

2. 泡软后切丝。粗细随意

3. 水沸腾下入豆皮，小火再次把水煮沸汤即可

4. 捞出过一道凉水，喜欢吃软一点的这一步可以跳过

5. 准备调料 生抽 盐 花椒油 辣子油的红油 小米辣 蒜 葱 白糖

6. 倒入凉了的豆皮拌匀即可

小贴士

豆皮不禁煮、喜欢硬一点口感的下水过一下就可以了，凉拌还可以加入海带丝 ，粉丝。反正个人喜欢就好。