花椒芽两吃
北京的四月是各种植物萌发,成长的季节。树在抽枝,草在发芽~~~于是餐卓上增加了不少绿的色彩,荠菜,蓟菜,柳芽,香椿芽,花椒芽等等都被爱吃者请到了自己的食谱里。。。。
吃荠菜叫“春嫩”,吃香椿芽叫“春香”,吃榆树钱儿、槐花儿叫“春甜”,吃花椒芽,柳芽叫“春爽”
喜欢吃“春爽”这一口的,那就是摘嫩花椒芽儿,淋上香油和陈醋,或拌上蒜泥,小米辣,吃起来煞是爽神爽口。
用料1
花椒芽 | |
小米辣 | |
蒜 | |
葱 | |
香油 | |
生抽 | |
醋 | |
味精 |
用料2
花椒芽 | |
精盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
油 | 适量 |
蛋 | |
玉米淀粉 | |
白面 |
花椒芽两吃的做法1
花椒芽洗净,焯水后过凉水,以保持芽菜的嫩绿
剁一点蒜末,小米辣切圈,香葱切成小葱花,加入适量的生抽,醋,香油,味精制成调料汁
把调料汁淋在焯过水的花椒芽上拌匀即可
花椒芽两吃的做法2
.花椒芽洗干净;鸡蛋磕入碗内,加入玉米淀粉、少许干面粉、精盐和少许清水、味精,调匀成糊
.油锅上火,待烧至三四成热时,将花椒芽逐个挂匀全蛋糊放入锅内
炸至花椒芽色呈浅黄且酥脆时,捞出装盘,即成
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