开胃小菜——香辣鸭血

这是一道香辣好吃的快手菜，保证吃了还想在吃哦！

用料  

开胃小菜——香辣鸭血的做法  

1. 鸭血切片（鸭血不要切的太薄了，太薄容易炒烂），水开后烫2分钟，捞出控水备用；

2. 小米辣椒切丁，大蒜切片、切末、大葱切末，姜切末，干辣椒，八角备用；

3. 起锅热油，油热后依次倒入小米辣椒、干辣椒，蒜片，大葱末，姜末，小火炒香；

4. 放入鸭血转大火爆炒2分钟后，开始调味，放入生抽、鸡精、耗油、白糖、翻炒均匀；

5. 放入蒜末，翻炒30秒，起锅装盘。

小贴士

这道菜的精髓就是出锅前的蒜末，一定要记得放哦，而且可以多放一些，味道更佳。喜欢吃辣椒的朋友可以多放一些，多少都可以的，按着自己的口来进行调整就可以喽！