夏季开胃菜——凉拌甜辣鸭肫
炎炎酷暑,吃饭似乎也没有胃口了。作为一个称职的妈妈,必须给孩子整点不一样的开胃小菜。家里正好有味好美的甜辣酱,孩子也最喜欢吃鸭肫,就来个快手凉拌菜吧!
用料
鸭胗 | 7个 |
葱 | 1根 |
姜 | 5片 |
白糖 | 5克 |
生抽 | 1勺 |
鸡精 | 半勺 |
料酒 | 适量 |
味好美甜辣酱 | 5勺 |
美极鲜酱油 | 2勺 |
白玉菇 | 120克 |
黄瓜 | 半根 |
金龙鱼芝麻油 | 适量 |
盐 | 适量 |
夏季开胃菜——凉拌甜辣鸭肫的做法
鸭肫处理干净,洗净。白玉菇去根、洗净。
冷水下鸭肫,水开后撇去血沫,捞出,冲洗干净。
鸭肫放入砂锅,加葱、姜片、料酒、盐、八角,倒入冷水,开火煮开后转小火,炖30分钟。
捞出鸭肫,切片。黄瓜切丝。白玉菇焯熟。挤入味好美甜辣酱,加生抽、鸡精、白糖、美极鲜酱油、芝麻油,拌匀。
装盘,开吃吧!
小贴士
1、鉴别鸭肫有没有熟透,可以用牙签戳一下,轻松戳透,就说明熟了,炖30分钟不是固定时间。
2、蔬菜可以加自己喜欢的,比如黑木耳、腐竹等,也非常好吃😋
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