做凉粉

用料  

做凉粉的做法  

1. 红薯淀粉，水的比例要1:3,把淀粉加一点水搅拌均匀没有疙瘩

2. 倒入装水的锅里，中小火开始顺时针搅拌，（也可以加入明矾，就在水里沾一下即可）

3. 顺时针搅拌，开始变得越来越粘稠，防止粘锅

4. 慢慢呈现透明色，等到透明了就熟了，倒入盆里慢慢冷却

5. 好了Y(^o^)Y

小贴士

加入明矾就是让凉粉更有劲，加不加都行，因为家里没找到，这次就没加，还有可以把淀粉加水搅拌后沉淀一下，因为有杂质，最后做出来的不透亮，我因为突发奇想想做就没提前准备