夏日冷菜:木耳洋葱配

用料  

夏日冷菜:木耳洋葱配的做法  

1. 木耳泡发备用

2. 洋葱半个切细丝

3. 起锅烧开水，水开后焯洋葱30秒去除辣味，保留脆甜口感，洋葱捞出后放入泡发木耳开水焯熟。

4. 洋葱和木耳焯完水捞出后冲冷开水，目的是保留脆脆的口感。香菜切碎，木耳，洋葱放调冷菜盆中，放辣椒油、凉拌醋、生抽、香油、少许盐拌匀，因为生抽有咸味，所以盐要少放。

5. 摆盘。