凉拌茄子 解暑必备

好好吃饭|属于夏日的解暑下饭菜
大东北的夏天终于来啦！一下子热起来的天气，特别容易心情烦躁，整个人都提不起精神，连厨房这种干饭人的宝地都懒得踏入了。打开外卖页面，逛了几圈都觉得没啥食欲。
一口清凉，一口稻香。将这份美味，吃进肚子里。
在这个全世界都在催你的时代，却没有人在意你有没有好好吃饭。

用料  

凉拌茄子 解暑必备的做法  

1. 茄子洗净去蒂

2. 冷水上锅蒸10分钟

3. 蒸熟后撕成条状备用

4. 制作汤汁
   小米辣+青辣椒+香菜+小葱 切成小段
   蒜瓣切成蒜末
   全部放至碗中
   再放入生抽+老抽（上色用）+少许鸡精+适量盐+少许水
   最后上锅烧油，一定温度后将油倒入汤汁中

5. 制作好的汤汁淋入茄子中即可
   鲜嫩弹糯的茄子蒸熟了再凉拌，一份解暑下饭菜就做好咯，再焖上一锅香喷喷的白米饭，简直就是专属于夏日的神仙CP

小贴士

佛系妈妈的私房菜，食材放多少全凭感觉啦，跟着感觉走就对了