留学生必备冷菜--凉拌茄子🍆
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总有人说留学之后回来的孩子都会散发着厨神的光芒,除了热爱做饭的原因以外,大部分是因为"生活所迫"啦~所以更新的菜谱尽量都是比较简单的,希望每个在外留学的朋友都能吃好每一顿饭❤️
用料
茄子 | 1个 |
大蒜 | 4瓣或者半头 |
小葱 | 1根 |
生姜 | 3片 |
红色小辣椒 | 5-7个(根据个人喜好) |
香菜 | 4-5根(根据个人喜好) |
花椒 | 一把 |
食用油 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
醋 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
盐 | 1克 |
留学生必备冷菜--凉拌茄子🍆的做法
准备一个茄子🍆
去皮,切成长条状
上锅,隔水蒸20分钟左右,具体以 把茄子蒸软了为准
大概蒸成这样就可以啦,筷子一夹,有点烂烂的感觉就可以了,放在一旁晾着就行啦
如图准备 香菜四五根,小葱一根,大蒜半头,生姜三片,小米椒适量
切好备用
锅烧凉油放入花椒,没有花椒我觉得光把油烧热也可以,但是有花椒会更香哦
把热油倒进刚备好的调料中,怕吃到花椒的就提前把花椒过滤出来哦,然后调一勺生抽,两勺香醋,一勺糖和一点点盐,料汁就调好啦~
在拌入刚刚晾好的茄子,就大功告成啦!
小贴士
不懂可以随时评论留言~希望大家都能吃好每一顿饭❤️
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