春天限定减脂美食～荠菜拌春笋

春季尝鲜，荠菜拌春笋，简单的一道菜感受春天的美味
荠菜是人们非常喜爱的一种野菜，香气浓郁，味道鲜美。凉拌食用或是包饺子都很美味～
惊蛰，雷笋在破土，这个时候，细嫩挺拔的雷笋带着清晨竹林湿淋淋的春天气，拿在手里就能感受到那饱含的鲜甜汁水。荠菜加上雷笋真是鲜上加鲜。

用料  

春天限定减脂美食～荠菜拌春笋的做法  

1. 准备好食材。

2. 荠菜摘去老根和黄叶，用清水清洗干净后浸泡半小时捞出。锅内加入适量清水加1小勺盐煮开，把荠菜放入焯水捞出，用纯净水过滤一下后拧干剁成碎末。

3. 春笋剥去外壳，切去老头，切成薄片，焯一下水捞出备用。

4. 处理完毕食材。

5. 准备好调料汁：酱油和白糖，芝麻香油和白糖，藤椒油，白芝麻一起搅拌均匀。

6. 锅内加入禾然有机橄榄油烧热，倒入春笋片翻炒。

7. 倒入荠菜拌匀关火，倒入调料汁搅拌均匀。

8. 装盘上桌。

9. 荠菜加上雷笋真是鲜上加鲜。

小贴士

荠菜和春笋焯水时加适量盐，能保存色泽的新鲜和去除草酸。