快烧版油焖茄子

夏天最爱吃茄子啦，怎么样做出少油且不费时间的油焖茄子呢！？

用料  

快烧版油焖茄子的做法  

1. 茄子洗净后用刀板拍扁，这部很关键，这是少油节约烹饪时间的重要步骤。

2. 用手撕把茄子掰段，手撕也是关键。

3. 开火热锅冷油下蒜瓣小火煸香 油不用太多
   倒入茄子开中火翻炒 让茄子都均匀的裹上油

4. 炒一会大约三分钟 茄子绵软变色

5. 倒入生抽2小勺的量 一小勺老抽 继续翻炒 再加入糖，糖可以多放点。然后转中小火加盖闷两三分钟。

6. 出锅前试一下味道，可以根据个人口味调整。出锅！

7. 装盘