辣口玫瑰咸菜(私房秘制)😋😋😋
玫瑰大头菜陕西宝鸡特产,如何炒好吃呢?我们自家私房做法,甜辣适口,配饭、配菜、夹馍,怎么搭配都好吃😋早上配粥来一勺、吃泡面🍜拌面🍜来一勺,吃咸鸭蛋夹馍来一勺增鲜增香好吃的没话说🤣🤣🤣
用料
玫瑰大头菜 | 400克 |
小米辣 | 少许 |
葱油 | 适量 |
白糖 | 少许 |
辣口玫瑰咸菜(私房秘制)😋😋😋的做法
玫瑰大头菜推荐买陕西宝鸡产的,不是很咸有淡淡的甜味,脆脆的口感很好,某宝很多大家可以自己购买哈
大头菜我一般就是一次做一袋,拆开后用水泡2-3个小时,中间换三次水,淘洗一下,咸淡自己可以撕下来品尝,觉得适口不是很咸就可以了,然后切成小丁备用
小米辣买瓶装的,我家的配比是一袋玫瑰咸菜配半瓶小米辣,不是很能吃辣的可以少放一些,小米辣牌子很多,味道基本差不多买什么都可以😝
小米辣取蒂,辣子蒂口感不好所以要去掉
切丁备用
油用葱油最好;葱切大段放油锅煎制金黄后捞出,喜欢油多的可以多放,油放多一些会比较香,先放小米辣爆炒然后再放咸菜翻炒,翻炒的时候倒一些小米辣瓶子里的腌菜水,味道会很好哦,当然不太能吃辣的不推荐哈,翻炒至咸菜和米辣都微变色就好啦😘出锅前放一勺白糖提鲜🥰完美😍
装盒,大功告成😋怎么搭都好吃,咸菜比较耐放,每次挖的时候用干净的勺子即可,一盒可以吃很久哦,吃不完的冰箱冷藏即可😜
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